Collection Mathieu Pacaud

Livres Pratiques - 2019

Glénat

Les Auteurs

Mathieu Pacaud et Philippe Vaures Santamaria

Mathieu Pacaud débute à 15  ans avec Benoît Guichard (ancien de Robuchon) puis rejoint la brigade d’Éric Briffard au Plaza Athénée. Il part ensuite au Liban où il sera chef de plusieurs établissements avant de revenir en 2003 à L’Ambroisie, aux côtés de son père, Bernard Pacaud. Il occupe alors tous les postes en cuisine et devient chef à 28 ans dans cette maison magnifique (trois étoiles Michelin) où il s’imprègne pour toujours de l’excellence. En 2015, Mathieu Pacaud crée à Paris ses premiers restaurants Hexagone et Histoires, près du Trocadéro. Un an après leur ouverture, tous deux sont récompensés par le Michelin : une étoile pour Hexagone et deux étoiles pour Histoires, une sorte de laboratoire culinaire. Mathieu reprend fin 2016 une institution : le Divellec, où son approche nouvelle de la cuisine de la mer obtient une étoile six mois après l’ouverture. Parallèlement, le chef renoue avec ses racines corses et ouvre un restaurant d’exception…

Philippe Vaurès Santamaria a suivi des études d’histoire de l’art et de photographie à Paris. Ses images expriment sa sensibilité pour le clair-obscur et les maîtres de la peinture italienne et flamande. Il réalise les photos du magazine Yam. Il a illustré plusieurs ouvrages de Cyril Lignac et de nombreux livres de cuisine pour Hachette Pratique

Les Fabricantes

Khadijah Bougrine et Elena Kulikova

Khadijah Bougrine a fait ses études de fabrication chez Pagora Grenoble. Elle a directement commencé sa carrière aux éditions Glénat.

Elena Kulikova, la plus Russe des fabricantes françaises, elle a commencé sa carrière dans l’Art, puis a travaillé le manga chez Pika, avant de rejoindre les éditions Glénat.

L’Ouvrage

Papiers : Natural Evolution White 120 ¤/m² (Cordenons) Sirio Dark Blue 170 ¤/m²

Photogravure : Glénat Production

Impression : LEGO (Italie )

La couverture de cet ouvrage est au format 275 × 363 mm. Elle est imprimée en quadri recto seul avec une finition vernis machine sur le papier. L’épaisseur du carton est de 40/10e avec un dos épais de 67 mm. Une toile de marais bleu foncé recouvre le dos, C1 et C4 (hauteur 137 mm). Le titre est écrit avec un marquage à chaud Luxor 420 et le sous-titre avec un marquage à chaud blanc Kurz colorit 911. L’intérieur est au format 270 × 350 mm avec une impression quadri recto/verso et 800 pages. L’ouvrage a un dos carré cahiers collés cousus, avec une tranchefile politi, bleu foncé no  6. Le livre est emballé dans un carton unitaire. La prescription graphique et le suivi de mise en pages ont été réalisés par CAKE DESIGN, sous la direction de Thibaut Mathieu, en collaboration avec Jessica Martinato.

L’Éditeur

Glénat

3, rue Servan -BP 177- 38008 Grenoble Cedex 1

www.glenat.com

Les Nominés

Bandes Dessinées / Mangas - 2019

3 rêveries

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34 Guitares classiques en taille réelle

Camino Verde

Beaux Livres - 2019

Coloratura

Flammarion

Livres Pratiques - 2019

Dragon Quest Illustrations

Mana Books

Livres responsables - 2019

Effraie ma nuit

Éditions Apeiron

Livres Animés - 2019

Famille acrobate

Éditions Hélium

Références - 2019

Géométries sud, du Mexique à la terre de feu

Éditions De La Martinière Jeunesse

Littérature - 2019

Grains de Sable

Éditions du Cassetin

Références - 2019

Grand cru déclassé

Les Éditions de l’Épure

Références - 2019

Histoires de France en 100 planches illustrées

Éditions De La Martinière Jeunesse

Livres responsables - 2019

Hyper nature océans

Matorral Éditions

Livres responsables - 2019

Ici & Là

CDP Éditions

Livres Animés - 2019

Jungle

Gallimard Jeunesse

Livres d'Art - 2019

L’avant-garde Russe Vitebesk

Centre Pompidou

Livres d'Art - 2019

La petite sorcière

Éditions Apeiron

Livres Pratiques - 2019

Le chêne en majesté

Flammarion

Livres Animés - 2019

Le fossile

Éditions Sarbacane

Littérature - 2019

Le manuscrit inachevé collector

Fleuve Éditions - Univers Poche

Livres de Poche - 2019

Le premier miracle

J'ai lu

Albums Jeunesse - 2019

Les chats de la tour Eiffel

Éditions Hélium

Bandes Dessinées / Mangas - 2019

Les chevaliers d’Héliopolis « Alberto, l’œuvre au blanc »

BD Empher Éditions

Albums Jeunesse - 2019

Les métamorphoses du vide

Éditions du Sandre

Références - 2019

Les mille secrets des oiseaux

Rustica Éditions

Bandes Dessinées / Mangas - 2019

Les montagnes hallucinées

Ki-oon

Livres de Photographies - 2019

Liban

Libella (éditions Photosynthèses)

Livres de Poche - 2019

Mary Higgins Clark les incontournables

Le Livre de Poche

Livres de Poche - 2019

Méditations sur la vie

Points

Livres de Photographies - 2019

Momentum, la mécanique de l’épreuve

Éditions Clémentine de la Féronnière

Livres de Photographies - 2019

No more no less

the (M) éditions

Albums Jeunesse - 2019

Nous étions dix

Albin Michel

Livres responsables - 2019

Petit traité du jardin punk

Terre vivante

Livres d'Art - 2019

Peu importe

Al Manar

Livres Pratiques - 2019

Pierre Hermé Macaron

Éditions de La Martinière

Albums Jeunesse - 2019

Pleine mer

Gautier-Languereau / Hachette Livre

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Pop-up Lune

Éditions De La Martinière Jeunesse

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Quatre histoires de blanc et noir gravées par Kupka

RMN-Grand Palais

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Servir le peuple

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Un étrange phénomène

Tendance Négative

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Un voyage d’envers

La Contre Allée

Beaux Livres - 2019

Villa Cavrois

Éditions du Patrimoine

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Willy Ronis

Flammarion