L’assiette sauvage

Livres Pratiques - 2016

Cherche midi éditeur

L'Auteur

Jean Sulpice

Dans son restaurant situé à Val Thorens, à plus de 2 300 mètres d’altitude, Jean Sulpice est un chef passionné de nature.
Il a choisi de porter la gastronomie au sommet. Doublement étoilé et grand chef Relais & Châteaux, il met en scène la nature à travers une cuisine saine, généreuse, inventive et authentique, tout en délicatesse.

La Fabricante

Brigitte Trichet

Directrice de la production des éditions du Cherche midi depuis cinq ans, Brigitte Trichet a d’abord travaillé dans l’édition jeunesse au sein des fabrications des éditions Auzou puis Nathan, après une reconversion en 2006 aux métiers de l’édition, et une précédente carrière dans l’import-export, notamment dans les papiers de presse.

L’Ouvrage

Munken Lynx 150¤

L’ouvrage est un relié cousu cartonné au format 20 × 29,70 cm, avec les spécificités d’une reliure sans débords par rapport au bloc intérieur, et d’une couverture toilée qui n’est pas complètement rembordée. L’intérieur comporte 232 pages imprimées 4+4 sur Munken Lynx 150¤.
Le plat 1 est toilé avec une toile du marais bouteille 100¤, embossé (cuvette). La vignette sur le plat 1 est imprimée sur du couché machine mat sans bois 150¤, avec un vernis de protection.
Le plat 4 est imprimé 4+0 sur Wibalin blanc naturel 125¤, avec vernis de protection.
Le dos et le plat 1 ont subi un marquage à froid. Tranchefiles tête et pied.

Cherche midi éditeur

23, rue du Cherche midi

75006

www.cherche-midi.com

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