La cuisine zéro déchet

Stéphanie Faustin est une bloggeuse et écrivaine niçoise passionnée de cuisine et d’écologie. En lutte contre le gaspillage alimentaire depuis plusieurs années, elle partage ses recettes bio et ses réflexions écologiques sur son blog Tomate sans graines.

Avec pour objectif de sensibiliser à la protection de l’environnement et au « bien manger », elle est l’auteure du livre La cuisine zéro déchet dans lequel elle propose 40 recettes végétar/liennes mettant à l’honneur ce que l’on considère bien trop souvent comme des déchets.

Né en 1969, Thomas Bout est aujourd’hui le directeur éditorial et de fabrication des éditions Rue de l’Échiquier. En 2008, il fonde avec Anne Fitamant Peter cette maison d’édition indépendante qui propose un  catalogue qui a comme volonté de vulgariser le thème de l’écologie, du développement durable, ou des nouvelles économies de notre société contemporaine.

Depuis 2016, Rue de l’Échiquier se diversifie en publiant des livres pratiques, des albums jeunesse et des bandes dessinées, dans l’objectif de sensibiliser un plus large public à ces mêmes sujets.

Rue de l’Échiquier

12, rue du Moulin-Joly
75011 Paris

www.ruedelechiquier.net