Les Cahiers de cuisine du général Strohl

Le général Jean-Jacques Édouard Strohl (1874-1955) rédigea deux cahiers de cuisine qu’il illustra de dessins en couleurs à l’attention de sa gouvernante à qui il dédicaça son ouvrage. Exhumé d’un grenier familial par la petite-fille de la légataire des cahiers et deux amies passionnées de cuisine, voici 1136 recettes sucrées et salées réunies dans un fac-similé pour retrouver la cuisine des grand-mères, du temps où les recettes étaient généreuses et laissaient échapper des odeurs et effluves qui ont constitué pour toute une génération de véritables madeleines de Proust. Cet ouvrage n’est rien d’autre qu’une bible : on y trouve à peu près toutes les recettes qui font la renommée des régions de France.

Florent Roger est titulaire d’un BTS Industries graphiques de l’École Estienne. Il a travaillé dans un premier temps en imprimerie (imprimerie de la Gendarmerie nationale, Sira) avant de rejoindre le monde de l’édition. Huit années chez Hachette-livre avant d’intégrer l’équipe de fabrication des Éditions de La Martinière où il est chef de fabrication.

« Un vrai voyage dans le temps, que ce soit au niveau du contenu éditorial ou de la fabrication, nous retrouvons là tout le plaisir de faire un livre. »

Éditions de La Martinière

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