Yannick Alléno fait partie du cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde depuis 2007 avec sa troisième étoile obtenue pour son travail exécuté à l’hôtel Le Meurice, à Paris, où il recevra aussi 5 toques au Gault & Millau en 2009.
Élu chef de l’année par ses pairs en 2008, il se distingue par son talent à réinventer les plats de la cuisine traditionnelle dont il donne une interprétation qui mêle précision et étonnement. C’est dans les produits, les terroirs qu’il puise son inspiration pour créer des ponts entre classicisme et modernité.
Engagé, il porte haut et loin, les couleurs d’une cuisine créative et parisienne qu’il respecte et sait détourner avec finesse et dévouement. Yannick Alléno se positionne aujourd’hui comme un chef de cuisine qui aime à revisiter les univers créatifs culinaires.
